Унифицированная форма журнала план-меню № ОП-2 утверждена Постановлением Госкомстата РФ от 25.12.1998 г. № 132 «Об утверждении унифицированных форм первичной учётной документации по учёту торговых операций». Журнал План-меню применяется для определения меню на каждый день. План-меню составляется ежедневно в одном экземпляре заведующим производством накануне дня приготовления пищи, утверждается руководителем организации.<br>В плане-меню указываются наименования и номера блюд согласно нормативным документам. Перечень блюд формируется в определённой последовательности: от закусок к первым, вторым блюдам, напиткам и комплексным обедам. Форма ОП-2 создаётся в 1 экземпляре, подписывается заведующим производством и заверяется директором организации.<br>Адресован компаниям, работающим в сфере общепита, фирмам, которые осуществляют приготовление блюд с целью продажи, предприятиям, которые организуют питание для собственных сотрудников (посетителей).<br>Журнал «Учитель-Канц» формата А4 (203×285 мм). Обложка синего цвета с глянцевой ламинацией из офсетной бумаги 160 г/кв.м. Внутренний блок из офсетной бумаги 60 г/кв.м, 12 листов. Переплёт мягкий, на скрепках.