Набор удивительных экспериментов для детей, в который входят компоненты и вещества для многократного приготовления блюд 4 основными техниками молекулярной кухни:

- Желирования,
- Сферификации,
- Эмульсификации,
- Эспумизации.

Молекулярная кухня входит в один из разделов трофологии, изучающий физико-химические процессы, которые происходят во время приготовления пищи. Составляющие набора позволят в домашних условиях познакомиться с принципами нескольких техник из арсенала молекулярной кухни.

Набор предназначен исключительно для обучения (проведения опытов).

В комплекте

- Хлорид кальция - 25 г
- Лактат кальция - 12 г
- Альгинат натрия - 30 г
- Агар-агар - 15 г
- Соевый лецитин - 15 г
- Ксантановая камедь - 10 г
- Пищевой краситель - 1,5 г
- Пакет для льда - 2 шт.
- Ложка для сервировки - 2 шт.
- Мерный стакан - 1 шт.
- Мерные ложки (5, 10 мл) - 1 комплект
- Силиконовая трубка - 1 шт.
- Шприц (без иглы) - 1 шт.