Технология WMF Performance Cut - этот уникальный процесс оптимизирует внутреннюю структуру лезвия за счет точно контролируемой термообработки. Затем каждое лезвие индивидуально измеряется лазером для определения оптимального угла заточки, и, наконец, затачивается роботом под беспрецедентно острым углом. Для превосходной, длительной остроты — день за днем, рез за резом. Специально закаленное лезвие из высококачественной немецкой нержавеющей стали отличается исключительной прочностью, коррозионной стойкостью и имеет дополнительную режущую кромку для максимальной устойчивости. Превосходное распределение веса обеспечивает отличный баланс в руке, что создает очень приятное, безопасное и комфортное ощущение при нарезке и измельчении.